Ostras a la Parrilla

Un aperitivo lujoso para 4–6 invitados: ostras frescas en media concha con mantequilla de BBQ ahumada. Asadas en BMC Fuego, quedan tiernas con un acabado mantecoso y ligeramente ahumado. Sirve de inmediato con limón.

Rinde

• 4–6 personas (24 ostras)

Ingredientes

• 24 ostras frescas en media concha
• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salsa BBQ
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• ¼ cucharadita de cayena (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Limón para servir

Preparación

1. Mantequilla BBQ: Mezcla mantequilla, ajo, salsa BBQ, perejil, ralladura, pimentón, cayena, sal y pimienta.
2. Precalentar: Calienta la BMC Fuego a fuego medio-alto.
3. Montar: Coloca las ostras en bandeja y añade una cucharada de la mezcla en cada una.
4. Asar: Transfiere con cuidado a la parrilla, tapa y asa 4–5 minutos hasta que los bordes se encojan y la mantequilla burbujee.
5. Servir: Retira con cuidado y sirve de inmediato con limón.

Tiempo

• Total: 30 min · Activo: 20 min

Maridaje

Chablis o Riesling seco. Agua con gas y limón como opción sin alcohol.